Мы живём в куриный век
«Если человечество когда-нибудь исчезнет с этой планеты, следы его пребывания будут, вероятно, видны ещё несколько тысячелетий. Британские учёные из команды геолога Кэрис Беннет из Лестерского университета определили новый признак антропоцена, который, на первый взгляд, кажется несколько странным, — это массы куриных костей в почве», — сообщает австрийское издание «Стандард». (Антропоцен — неформальное обозначение эпохи, уровень человеческой активности в которой оказывает существенное воздействие на экосистему Земли. — Ред.)
«КАК ЖЕ учёным пришла идея о том, что куры станут главным ископаемым нашей эпохи? — задаётся вопросом автор статьи Клаус Ташвер. — Во-первых, об этом говорят цифры: сегодня популяция домашних кур составляет 21,4 млрд особей — больше, чем у любого другого наземного позвоночного. Если сюда добавить и птицефабрики, то куриное превосходство становится ещё более наглядным: в год в мире потребляется около 60 млрд кур, пишут британские учёные».
«К тому же куры, используемые сегодня в пищевой промышленности, сильно изменились благодаря селекции: голень бройлерной курицы XXI века в три раза шире и в два раза длиннее голени их родоначальницы, банкивской (дикой красной джунглевой) курицы», — говорится в статье.
Курятина может обогнать свинину в рейтинге наиболее часто употребляемых сортов мяса, при этом в случае со свининой «кости утилизируются, а куриные кости чаще всего оказываются в бытовом мусоре потребителей», отмечает журналист.
«Куриные кости скапливаются на мировых свалках. Анаэробные условия способствуют их консервации. Таким образом, в поверхностной толще Земли образуется заметное скопление куриных костей, которые становятся идеальным признаком того, что мы давно живём в антропоцене», — резюмирует издание.