Травля по тендеру
Российские бизнесмены ради сверхприбылей пичкают соотечественников такими суррогатами, которые и едой-то назвать язык не повернётся. Показательный пример — недавний скандал в Омской области, где местное отделение Россельхознадзора обнаружило, что почти четверть продуктов животного происхождения на кухнях школ, больниц и интернатов не соответствуют нормативам. Речь идёт не только о банальном удешевлении содержимого тарелок, когда под видом дорогого ингредиента подсовывают низкосортный аналог. Помимо откровенного фальсификата, эксперты нашли в поставках возбудителей пищевых инфекций.
Масштаб катастрофы подтверждают результаты лабораторных исследований: из 77 взятых проб мяса и молочки 17 оказались с нарушениями. Так, состав жира в масле, твороге, кефире и сыре не имел ничего общего с красивыми цифрами на упаковке, а в тефтелях и котлетах под маркой говядины скрывались курица и свинина. Не прошла проверку и сметана, которую выдало повышенное содержание дрожжей — верный признак грубого нарушения правил производства и хранения. Финальным аккордом этого произвола стало то, что фарш и куриные полуфабрикаты несли прямую угрозу жизни из-за затаившихся в них бактерий сальмонеллы и листерии.
В итоге партии непригодных в пищу продуктов были изъяты из оборота, сертификаты качества аннулировали, а провинившимся коммерсантам объявили предостережение. Увы, случай в Омске является лишь вершиной айсберга, ведь подобные ситуации с пугающей регулярностью возникают по всей стране. За последние годы аналогичные схемы фиксировались надзорными органами в Саратовской области, Приморье, Крыму, Краснодарском крае и других регионах.
Корень проблемы, как обычно, кроется в людоедской логике капитализма. К примеру, многие соцучреждения полностью переводят питание на аутсорсинг, отдавая здоровье детей или пациентов на откуп частным подрядчикам. За право урвать прибыльный контракт разворачивается нешуточная борьба между фирмами. В конкурсе, разумеется, побеждает не самый добросовестный делец, а тот, чьи услуги обойдутся заказчикам дешевле. Таким образом, в столовые учебных заведений и больниц проникают тонны залежалых, подмороженных или вообще гнилых товаров. Экономить умудряются не только на мясе, но и на фруктах, овощах, крупах и бакалее, забывая, что суррогатное «меню» неизбежно приводит к сбоям в работе ЖКТ, снижению иммунитета и развитию хронических заболеваний. Впрочем, удивляться тут нечему — именно так и сколачиваются миллионные состояния.
«Крупные игроки просто не идут на торги, поскольку дорожат репутацией. Торг идёт между компаниями и ИП, которые не имеют централизованных складов, комбинатов и средств, чтобы заключить договоры производственного контроля с госорганами. В результате начинают экономить: подменяют молоко молочным продуктом, масло маргарином и т.д.», — предупреждают в Институте отраслевого питания.
К тому же «эффективные собственники» часто не брезгуют откровенным подлогом. Однако поймать обнаглевшего барыгу за руку — задача крайне сложная, ведь визуально подделку не определить.
Между тем российского обывателя уже давно приучили не смотреть на состав продукции: полки магазинов сейчас буквально забиты просрочкой и суррогатами. При попустительстве власти владельцы торговых сетей безнаказанно травят нас пальмовым маслом, соей и неисчислимым набором химических добавок. Если ничего не предпринять, скоро натуральная еда превратится в ещё одну привилегию буржуазного класса, а трудящиеся будут вынуждены довольствоваться синтетическим «комбикормом», который даже скотине давать стыдно.