Новая «супереда» — тараканье молоко
«БОЛЬШИНСТВО ЛЮДЕЙ предпочло бы никогда не встречаться с тараканами, особенно в ресторанах, но учёные уверяют: выделения этих насекомых вскоре могут появиться в меню повсеместно», — сообщает журналистка британской газеты «Индепендент» Сара Янг.
«Тараканье молоко — оно же «послеродовая жидкость» — сейчас хвалят как последнее веяние моды для тех, кто не употребляет молочные продукты. Исследователи из индийского Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины утверждают: людям может понравиться молоко, выделяемое тараканами в кристаллической форме для кормления потомства, которое вылупляется из яиц», — поясняет издание.
«В публикации в журнале Международного союза кристаллографии учёные сообщают, что молоко тихоокеанского таракана-жука (он же Diploptera punctata) имеет много ценных питательных свойств», — пишет автор.
«Кристаллы — словно полноценная еда, они содержат белки, жиры и сахар, — подчёркивает в интервью газете «Таймс оф Индиа» Сенчери Бенерджи. — Если взглянуть на последовательности белков, в них есть все необходимые аминокислоты».
Авторы исследования заявляют: в одном кристалле тараканьего молока «содержится, по подсчётам, в три с лишним раза больше энергии, чем в эквивалентной по массе дозе коровьего молока».
Газета указывает, что тараканье молоко трудно добыть: тараканы в процессе «выдаивания молока» погибают, а на один стакан молока требуется целая армия насекомых.
И всё же одна из южноафриканских фирм уже выпустила на рынок мороженое из «энтомолока» насекомых, выращиваемых на специальных фермах.