…А сало постное едят
Альтернативу обычному салу — символу национальной украинской кухни и любимому многими продукту — создали студенты аграрного университета в городе Сумы, сообщает украинская газета «Сегодня».
НОВЫЙ ШПИК — вегетарианский, он сделан на основе растительного масла и желатина, тем не менее, как утверждает доцент кафедры питания украинского вуза Дмитрий Бидюк, даже гурманы не смогут отличить его от настоящего. По его словам, искусственное сало в отличие от натурального не содержит многих вредных веществ. «К тому же мы готовы делать его на любой вкус: солёное, с перцем и другими специями, кислое, сладкое, различной жирности», — добавил он.
За четыре последних года, как информирует агентство «Регнум», настоящее сало на Украине подорожало в четыре раза. Так, по данным экспертов, сегодня количество свиней в республике сократилось до рекордно низкого за 26 лет, в том числе из-за «африканской чумы». Теперь Украине приходится ввозить сало из Германии и Польши. Так, только в нынешнем году Киев импортировал более 200 тысяч тонн шпика.