ОТОВСЮДУ ОБО ВСЁМ

Младенцы в дефиците

В Японии девятый год подряд снижается рождаемость: в 2024-м — впервые за почти 80-летнюю историю наблюдений — на свет появились менее 700 тысяч человек.

«Уровень рождаемости в Стране восходящего солнца падает девятый год подряд, достигнув очередного исторического минимума, что подчёркивает колоссальную проблему, стоящую перед властями. Численность младенцев уменьшилась до 686 тысяч, тогда как количество покинувших этот мир составило около 1,61 млн, что привело к чистому сокращению населения примерно на 919 тысяч», — сообщает американское информационное агентство «Блумберг».

По данным СМИ, общий коэффициент рождаемости в Японии скатился до 1,15 ребёнка на женщину по сравнению с 1,2 — годом ранее и стал самым низким показателем с 1947-го, когда в Стране восходящего солнца начали вести соответствующую статистику.

Японское руководство всерьёз обеспокоено сложившейся демографической ситуацией и пытается принимать меры для её улучшения. При этом большую нагрузку испытывает государственная пенсионная программа, поскольку численность работающих людей сокращается, а получателей пенсии растёт.

К слову, во Вьетнаме в конце мая отменили политику, ограничивающую количество детей в семье до двух, чтобы остановить падение рождаемости в стране. Власти республики разрешили парам самим решать, когда и сколько детей заводить.

  Здесь будет город заложён

Правительство Египта представило амбициозный проект по созданию современного города Джириан в западной части страны: строительство развернётся в 42 километрах от столицы Каира.

Власти планируют перенаправить значительную часть водных ресурсов Нила (примерно 7% годовой квоты) из сельскохозяйственных регионов дельты для снабжения нового роскошного населённого пункта. Инфраструктура объекта будет включать элитные жилые комплексы с панорамным остеклением, деловые и коммерческие районы, яхтенную пристань, а также специальную экономическую зону. Как подчеркнул египетский премьер Мустафа Мадбули, реализация грандиозной задумки подразумевает использование инновационных подходов для повышения инвестиционной привлекательности территорий.

Решение о возведении «люксового» города принято на фоне сложной экономической ситуации в североафриканской стране, включающей дефицит водных ресурсов и энергетические проблемы. Эксперты отмечают: воплощение в жизнь колоссального проекта в условиях пустынной местности требует значительных средств и тщательного планирования.

Власти рассчитывают, что Джириан станет примером современного градостроительства и привлечёт иностранные инвестиции в национальную экономику. Однако проект вызвал дискуссии среди экологов и экономистов, обсуждающих целесообразность масштабного перераспределения водных ресурсов в условиях их ограниченности в регионе.

  «Укрощение» слезоточивого лука

Учёные из Корнеллского университета нашли эффективный способ нарезать лук без слёз.

Как выяснилось, для этого не нужны ни специальные очки, ни сложные кухонные гаджеты — достаточно острого ножа и медленных движений. В основе проблемы — вещество под названием син-пропантиаль-S-оксид. Выделяясь, когда повреждаются клетки лука, оно попадает в воздух и вызывает слезотечение. Чтобы понять, какие условия усиливают выброс этого вещества, исследователи одного из ведущих вузов США разработали специальную гильотину, с помощью которой в различных скоростных режимах измельчали лук ножами разной степени заточки.

Оказалось, что тупой столовый прибор не разрезает луковицу, а сминает её, причём внутренние слои прогибаются, а затем резко расправляются, словно пружина. В этот момент в воздух выбрасываются микроскопические капли сока, которые и вызывают раздражение глаз. Если же нож острый, то давление минимально, слои не деформируются и капли почти не распыляются.

Кроме того, важную роль играет скорость нарезки. Быстрые движения приводят к большему количеству лукового сока в воздухе, а медленная нарезка даёт возможность аккуратно прорезать слои и избежать резкого выброса «слезоточивого вещества». Исследователи подчёркивают: помимо комфорта поваров, такой метод позволит снизить распространение микрокапель, а значит, и потенциальных патогенов в воздухе кухни.

  Поперчить и не переесть

Добавление острого перца к еде поможет есть медленнее и в итоге потреблять меньше калорий.

К такому выводу пришли американские исследователи из Пенсильванского университета. В серии лабораторных экспериментов их участникам предлагали жгучие и неперчёные версии популярных блюд — чили с говядиной и куриное тикка масала. Повышение остроты за счёт паприки уменьшало скорость приёма пищи и общую калорийность съеденного. Так, в среднем подопытные ели острое блюдо на 11—18% медленнее и потребляли на 46 — 64 граммов меньше еды — без изменения чувства сытости или удовольствия от вкуса.

Исследование показало: специи влияют на поведение во время трапезы. Люди делают меньше откусов в минуту и едят более осознанно. Как подчеркнули учёные, речь идёт не о снижении удовольствия от вкушения пищи, а о естественном механизме саморегуляции, который можно активировать с помощью пряностей.

По словам организаторов эксперимента, умеренная острота — простой инструмент контроля порций и профилактики переедания, особенно в культуре фастфуда.

  Просто живите с удовольствием

Специалист в области общественного здравоохранения США Деви Шридхар перечислила самые вредные мифы о долголетии.

Как указала американский врач, индивидуальные советы по здоровью от популярных консультантов создают иллюзию, будто продолжительность жизни находится под контролем человека. На самом деле 40% здоровья индивида определяются социально-экономическими факторами, такими как образование, профессия или доход, и лишь 30% — выбором образа жизни, например, занятиями спортом или отказом от употребления алкоголя.

Санитарный врач назвала заблуждением и мнение о том, что долголетию способствует привычка всё делать правильно без срывов. «Если у вас бедный с точки зрения питания день, просто проживите следующий иначе, съев больше овощей, фруктов и зерновых. Всё это относится и к упражнениям», — посоветовала Шридхар.

Американский специалист также развенчала миф, будто люди, прилагающие лёгкие или умеренные усилия и даже посещающие спортзал всего раз в неделю, получают много преимуществ от тренировок. «В отношении физических нагрузок дела обстоят так же, как с диетой. Не превращайте упражнения, еду, диету или сон в источник стресса, который также способствует преждевременной смерти!» — предупредила врач.

  Волшебные флавоноиды

Чай, ягоды, тёмный шоколад и яблоки могут снизить вероятность возникновения хронических заболеваний и способствовать долголетию, утверждают специалисты из Великобритании, Австрии и Австралии, проведшие масштабное исследование.

Учёные более десяти лет наблюдали за 120 тысячами участников эксперимента в возрасте от 40 до 70 лет и выяснили: ежедневное потребление около 500 мг флавоноидов связано с падением риска смертности на 16%, а также сокращением угрозы возникновения сердечно-сосудистых, диабетических и лёгочных недугов примерно на 10%.

Флавоноиды — это натуральные биологически активные вещества, содержащиеся в растительной пище: чае, ягодах, фруктах, винограде, вине и шоколаде. О том, что они помогают регулировать давление, уменьшать уровень холестерина и бороться с воспалительными процессами, известно достаточно давно. Однако новое исследование впервые показало: важна не только доза, но и разнообразие источников.

Авторы подчёркивают: пить лишь чай — недостаточно, надо сочетать всевозможные флавоноидосодержащие продукты. Цветные фрукты и овощи дают организму разные типы биоактивных веществ и другие полезные соединения, а потому нужно не просто увеличивать их потребление, но и расширять пищевой ассортимент.