Экономят на здоровье детей
В ЗАВЕРШИВШЕМСЯ недавно учебном году треть латвийских школьных столовых не соблюдала норм правильного питания, несмотря на поправки, введённые правительством ещё в феврале. Внесённые изменения смягчили требования к питанию в школах — в предлагаемых детям продуктах, сообщает интернет-портал Lsm.lv, разрешили использовать природные ароматизаторы и красители, а также некоторые консерванты.
В ходе проверок, проведённых продовольственно-ветеринарной службой (ПВС), в меню были зафиксированы множественные нарушения. Инспекторы ПВС констатировали, что контроль за качеством питания в школьных столовых находится на низком уровне. Сегодня надзор над более чем 700 школами, а также детскими садами и учреждениями социальной опеки осуществляют 104 инспектора. Для лабораторных исследований не хватает выделяемых средств, а дополнительное финансирование ПВС ожидать можно в лучшем случае в 2018 году.
В свою очередь, представитель Латвийской ассоциации предприятий общественного питания в учреждениях образования Илона Дреймане заявила, что выделяемых государством 1,42 евро за одну бесплатную порцию явно недостаточно для того, чтобы обеспечить детей полноценным питанием. Сумма не менялась уже 8 лет, а расходы на рабочую силу в отрасли за это время выросли на 31 процент.
«У любого предприятия есть какие-то накопления. Сейчас именно эти накопления мы и используем. Они были отложены на обновление оборудования, новую посуду, на зарплату поварам. Но это лишь временный выход. В один момент сломается оборудование, повара уйдут, а без хороших поваров ни одни самые качественные продукты не превратятся в здоровые блюда. Люди уже уходят, держимся только на энтузиастах. Рано или поздно это станет большой проблемой. Если ничего не изменится, мы будем вынуждены в ещё большей степени нарушать нормы школьного питания», — пояснила Дреймане.
Она также добавила, что нарушений было бы выявлено куда больше, если бы проверки проводились тщательнее. Выхода два: ослаблять требования к школьному питанию или поднимать выделяемую государством сумму. По подсчётам Ассоциации предприятий общественного питания, финансирование необходимо увеличить на 0,47 евро. Государству это в общей сложности обойдётся в 6,5 миллиона евро. На данный момент поддержки инициатива не находит.
В январе нынешнего года, как сообщало информагентство «Регнум», сотрудники продовольственно-ветеринарной службы Латвии в ходе проверки на складе, принадлежащем компании SIA Delfa, обнаружили около 10 тонн мяса с изменённой маркировкой и продлённым сроком годности. Часть мяса направлялась в школьные столовые. При проверке были обнаружены также мясные и рыбные продукты с самовольно изменённой маркировкой. Часть продуктов с просроченным сроком годности нельзя было употреблять в пищу.